Retour aux résultats

Soufflé glacé aux framboises

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 20 min
Soufflé glacé aux framboises

Ingrédients

  • 250 g de framboises
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 5 blancs d'œufs
  • 280 g de sucre semoule
  • du sucre glace

Préparation

  1. Tout d’abord, mixer les framboises, qui sont à réserver pour la suite.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige. Lorsqu’ils sont très fermes, ajouter le sucre progressivement en continuant à battre.
  3. Puis, mélanger délicatement la pulpe de framboise aux blancs montés et ajouter la crème fouettée. Verser la préparation dans des petits moules à soufflé entourés d’une bandelette de papier pour faire dépasser la préparation.
  4. Enfin, mettre au congélateur 4 à 5 heures.
  5. Pour servir, ôter la bandelette de papier. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des framboises.