Soufflé pomme de terre jambon gratiné
Ingrédients
- 150 g jambon
- sel
- 20 g beurre
- poivre
- 100 g gruyère râpé
- 2 cuillères de crème fraîche
- 1 pincée muscade rapée
- 1 kg pomme de terre
- 2 oeufs
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau environ 30 min.
- Pelez-les et préparez une purée avec le beurre et la crème fraîche. Salez et poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs, le jambon détaillé en dés et le fromage râpé. En dernier, incorporez les blancs battus en neige ferme.
- Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
- Servez aussitôt.