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Soupe à l' ortie
◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de feuilles d'ortie
- 3 cuillère(s) à caféde crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- cumin en poudre
- sel
Préparation
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Lavez les feuilles et faites-les bouillir dans de l’eau avec un peu de sel et du cumin pendant 10 mn.
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Faites cuire les œufs durs.
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Egouttez les feuilles et mixez-les avec les œufs durs.
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Portez à ébullition 2/3 de litre d’eau. Ajoutez les feuilles d’ortie, les œufs, la crème et rectifiee l’assaisonnement.
