Soupe à l'ail saimorejo
Ingrédients
- * 750 g de mie de pain rassis
- * 20 cl d'huile d'olive
- * 3 gousses d'ail épluchées
- * 2 œufs durs
- * 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
- * 1 l d'eau glacée
- * sel
Préparation
- Faire tremper le pain dans de l’eau froide pendant 1 h.
- Bien le presser avec les mains pour l’égoutter et le mettre dans le bol d’un mixeur avec l’huile, l’ail, le vinaigre et le sel.
- Mixer pendant 5 min jusqu’à former une p,te homogène.