Soupe 7 légumes au curry
Ingrédients
- sel
- poivre
- beurre
- 1 poireau
- crème fraîche
- 5 carottes
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates
- curry ou Curcuma
- 1 navet
- 3 pommes de terre
- 1 branche céleri
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Préparation
- Laver et éplucher tous les légumes! Bon courage!
- Les couper en morceaux.
- Émincer les échalotes et faites-les revenir avec les tronçons de poireau dans un peu de beurre dans votre fait-tout à feu moyen.
- Quand les poireaux sont translucides, rajoutez tous les autres légumes.
- Recouvrez d'eau, salez et poivrez.
- Ajouter un peu de curry en poudre (suivant la sensibilité des papilles des convives!).
- Laissez mijoter 1h à feu doux.
- Mixer avec un petit robot plongeant.
- Rajouter un peu de crème fraîche au dernier moment.
-
C'est prêt, à table!
