Soupe à l'ail d'ours
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre
- 2 oignons
- 100 ail d'ours (selon l'intensité du goût de l'ail)
- 1 pomme -de-terre farineuse
- ½ l de bouillon
- 200 g crème fraîche liquide
- jus de citron
Préparation
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hacher les oignons, couper en dés la pomme de terre.Les faire revenir dans le beurre (ou l'uile d'olive). Ajouter le bouillon et laisser cuire 10 min.Mixer le tout.
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Blanchir l'ail d'ours prestement et le mettre ensuite dans de l'eau glacée pour qu'il ne perde pas sa couleur verte.
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Ajouter à la soupe l'ail d'ours, la crème et un peu de jus de citron. Mixer le tout et servir.
