Soupe 3po : potiron poireaux pommes de terre
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 3 poireaux (ou surgelés)
- 3 gousses ail
- ¼ potiron coupé en morceaux (ou surgelé)
- 3 pommes de terre
- 20 g beurre demi-sel
- 1 pincée herbes sèches à barbecue
- 2 cubes de bouillon (poule ou légumes)
- 1 ½ l d' eau (ou plus, selon que l'on préfère une soupe épaisse ou plutôt un potage)
Préparation
- Vite, vite, il faut que ce soit fait rapidement sinon on pensera toujours que c'est compliqué et qu'il vaut mieux ouvrir une brique ... alors que nenni !
- Faire revenir les oignons coupés en 4 (pas la peine d'émincer) avec l'huile d'olive et le beurre. Faire colorer pour avoir un bon goût d'oignons.
- Puis ajouter le potiron, remuer.
- Couper les poireaux en 2 ou 4. Pas la peine d'émincer. Les ajouter (le blanc et le début du vert clair) préalablement lavés et tranchés dans la longueur.
- Ajouter les pommes de terre pelées.
- Puis les gousses d'ail écrasées à la main.
- Ajouter 1 à 2 pincées d'herbes sèches à barbecue.
- Saler (pas trop car les cubes de bouillon salent, il vaudra mieux rectifier à la fin), poivrer.
- Recouvrir d'eau, à hauteur et même un peu plus, avec les 2 cubes de bouillon (pas la peine de les préparer en bouillon avant dans l'eau).
- Laisser cuire moyennement, sans faire bouillir.
- La cuisson sera finie lorsque les pommes de terre et poireaux seront cuits et moelleux.
- Remuer de temps en temps à la cuillère en bois, pour que rien n'attache au fond.
- Servir avec des tranches de pain grillées beurrées que l'on laisse tremper dans son assiette.
- Bon appétit !