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Soupe à l'oignon au companion

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Soupe à l'oignon au companion

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 30 g beurre
  • 4 oignons
  • 100 g comté râpé
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 6 tranches pains de mie
  • 25 cl vin blanc
  • 1 cube bouillon

Préparation

  1. Pelez et émincez les oignons en rondelles avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.
  2. Dans la cuve de votre Companion, faites-les revenir dans le beurre et l’huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 10 min.
  3. Saupoudrez les oignons de farine puis émiettez le cube de bouillon. Versez 1 l d’eau chaude et le vin blanc. Assaisonnez et laissez mijoter avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 40 min.
  4. Allumez le four à 240 °C (th. 8).
  5. Faites griller le pain. Disposez chaque tranche dans le fond de 4 grands ramequins supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé, puis répartissez la soupe. Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner pendant quelques minutes en surveillant constamment.