Salade aux pois chiches

Ingrédients

Préparation

1. Emincer finement l'oignon.
2. Hacher grossièrement les tomates en les mélangeant avce l'oignon et 1 cuillère à café de harissa.
3. Placer ces ingrédients dans un saladier et ajouter le jus d'un citron + 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de paprika.
5. Bien rincer les pois chiches à l'eau froide.
6. Ajouter 350 g de pois chiches au mélange.
7. Réduire le reste en purée puis l'incorporer aussi.
8. Ajouter enfin, la menthe ciselée et la féta coupée en petits dés.
9. Rectifier l'assaisonnement (citron si nécessaire).