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Soupe complète

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Facile ◷ 15 min ♨ 55 min ♙ 6 personnes
Soupe complète

Ingrédients

  • 100 g de riz complet
  • 100 g d'orge
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 panais
  • 1 tranche de potimarron
  • 1 petite courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 dose de safran
  • 1 cuillère(s) à caféde paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive ou de courge
  • lentilles germées
  • sel herbamare

Préparation

  1. Faites cuire le riz et l’orge dans de l’eau bouillante salée pendant 15 mn. Epluchez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en dés.
  2. Faites chauffer 2 l d’eau ou de bouillon de légumes, ajoutez le riz et l’orge égouttés, les légumes, l’ail épluché et haché, les épices et un peu de sel. Couvrez, laissez mijoter 30 à 40 mn. Ajoutez l’huile à la fin.
  3. Servez avec des lentilles germées.