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Soupe chinoise champignons noirs et tofu

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Soupe chinoise champignons noirs et tofu

Ingrédients

  • 12 champignons noirs déshydratés
  • 1 courgette (moi je préfère les rondes)
  • 1 demi de tofu frais
  • 1 ½ l d' eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (ou de volaille)
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 1 sachet nouilles chinoises

Préparation

  1. Réhydrater les champignons noirs dans un saladier d'eau tiède pendant environ 15 min.
  2. Pendant ce temps, laver puis couper en lamelles la courgette. Couper le tofu en cube.
  3. Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon.
  4. Une fois les champignons réhydratés, les couper en lamelles et assembler avec la courgette et le tofu.
  5. Arroser cette préparation de 2 cuillères à soupe de sauce soja en attendant que l'eau bouille.
  6. Une fois qu'elle bout, y verser les ingrédients et baisser sur feu moyen.
  7. Laisser mijoter 10 min le temps que la courgette cuise.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
  9. Ajouter les nouilles et laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage (environ 3 min).
  10. Servir bien chaud.