Soupe créole aux tomates et agrumes
Ingrédients
- tomates rondes : 8
- basilic frais : 1/2 bouquet
- oignons nouveaux : 2
- sucre : 1 cuillère à soupe
- citron vert : 1/2
- oranges : 4
- purée de piment : 1 pointe
- sel
Préparation
- Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates.
- Emincez les oignons.
- Pressez les oranges et le citron vert.
- Lavez et effeuillez le basilic.
- Mixez tous les ingrédients.
- Ajoutez le sucre et la purée de piment.
- Salez.
- Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Servez avec des croûtons grillés frottés d’huile et d’ail.