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Soupe crevettes et nouilles

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Très facile ◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Soupe crevettes et nouilles

Ingrédients

  • 2 lbouillon de légumes
  • 3 c.à s. de pâte de miso
  • 250 g crevettes
  • 300 g mini maïs en morceaux
  • 100 g champignons shiitake émincés
  • 1 cuillère(s) à cafégrains de sésame noir
  • 1 botte de menthe fraiche ciselée
  • 1 carotte en petits dés
  • 2 oignons verts
  • 400 g nouilles chinoises précuites.

Préparation

  1. Dans une casserole, versez le bouillon et diluez-y le miso au fouet. Portez à ébullition.
  2. Ajoutez les crevettes et les petits maïs coupés en biseaux.
  3. Ajoutez les champignons émincés, la carotte et les oignons verts hachés finement.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux 25 minutes.
  5. Déposez les nouilles chinoises dans le fond d’assiettes à soupe et versez le bouillon très chaud dessus. Couvrez 2 minutes pour faire gonfler les nouilles.
  6. Servez bien chaud