Soupe d'automne, potiron noisette
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 2 oignons
- crème fraîche
- 500 g potiron
- 80 g noisettes écrasées
- 120 cl bouillon de poule
Préparation
- Couper le potiron en gros morceaux, émincer les oignons et concasser les noisettes.
- Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons et le potiron.
- Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les noisettes, bien mélanger puis verser le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Mixer le tout et rajouter un trait de crème fraîche.
- Accompagner éventuellement de croûtons.