Soupe d'épinards au boursin
Ingrédients
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
- 500 g épinards surgelés hachés
- 6 pommes de terre
- 1 boursin
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 ½ l d' eau
Préparation
- Pelez, lavez puis coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Dans une cocotte, mettez les épinards encore surgelés, les pommes de terre, le bouillon et l'eau.
- Faites cuire rapidement le tout pendant environ 25 à 30 min (le temps de cuisson des pommes de terre!).
- Retirez du feu et ajoutez le fromage. Mixez et servez bien chaud en ajoutant une cuillère de crème fraîche pour encore plus d'onctuosité.