Soupe d'hiver : pomme de terre & gorgonzola
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 3 branches thym frais
- 1 kg pomme de terre
- 20 cl crème liquide entière
- 70 g gorgonzola
- 1 gousse ail
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites de même avec l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail hachée et le thym frais émietté.
- Ajoutez les pommes de terre et recouvrez d'eau, départ eau froide. Amenez à ébullition et laissez cuire 40 minutes avant d'ajouter la crème et de mixer. Laissez encore sur le feu 5 minutes puis servez avec des morceaux de gorgonzola.