Soupe d'hiver à la tomate
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 100 g lardons
- 2 oignons émincés finement
- 1 ½ l de bouillon de légumes
- 4 saucisses fumées ou 1 belle saucisse de Morteaux
- 100 ml concentré de tomates
- basilic
Préparation
- Faire revenir dans l'huile, 5 min sur feu doux, les lardons, oignons émincés, et saucisses tranchées en rondelles.
- Ajouter le concentré de tomates, le basilic; puis verser le bouillon.
- Attendre l'ébullition, et laisser frémir 10 min, puis déguster...