Retour aux résultats

Soupe d'hiver aux 5 légumes

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Soupe d'hiver aux 5 légumes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • beurre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 10 feuilles choux frisé
  • 1 navet
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 ½ l d' eau

Préparation

  1. Coupez le poireau en rondelles et les feuilles de chou en lanières, nettoyez soigneusement.
  2. Epluchez les carottes, le navet et l'oignon et tout coupez en petits morceaux.
  3. Dans une cocotte-minute, faîtes revenir l'oignon dans le beurre, puis ajoutez le poireau, le chou, les carottes et le navet.
  4. Ajoutez 1,5 l d'eau, le cube de bouillon, du sel et du poivre et fermer la cocotte.
  5. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire environ 8 min.
  6. Après refroidissement, mixez pour obtenir un velouté parfait.
  7. Agrémentez selon vos envies de crème, croûtons, gruyère...