Placez le yaourt avec la moitié du jus de citron et la moitié du parmesan dans le bol. Salez, poivrez et mélangez 5 s /vitesse 3. Réservez et rincer le bol.
Salez et poivrez le poulet. Arrosez avec le reste du jus de citron. Versez 500 g d’eau dans le bol, puis déposez les filets de poulet sur le plateau du Varoma. Installez l’ensemble Varoma puis cuire 15 mn/ Varoma /vitesse 1.
Laissez refroidir le poulet et le coupez en tranches.
Répartissez le mesclun et les tomates dans 4 assiettes, ajoutez le poulet, nappez de sauce au yaourt. Parsemez du reste de parmesan et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
