Soupe de blettes

Ingrédients

Préparation

1. Ôter les tiges blanches des blettes pour ne conserver que les feuilles vertes (à conserver pour accompagner une viande : couper en rectangle, faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes... Rien ne se jette dans les blettes !)
2. Peler et couper l'oignon, la pomme de terre.
3. Mettre le tout dans un faitout additionné du lait et de l'eau.
4. Faire cuire, mixer avec la girafe.
5. Ajouter la crème et assaisonner.