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Soupe de cabillaud au lait de coco
◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de filets de cabillaud sans peau ni arêtes
- 40 cl de lait de coco
- 2 petites carottes
- 4 pincées de piment fort en poudre
- sel
Préparation
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Rincez les filets de cabillaud, épongez-les et coupez-les en lanières de 1 cm de large. Salez-les.
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Versez le lait de coco dans une casserole et portez à ébullition.
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Ajoutez les carottes et laissez-les cuire 5 mn : elles doivent rester fermes.
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Ajoutez les lanières de poisson et, dès la reprise de l’ébullition, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.
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Au bout de ce temps, répartissez la soupe dans des bols, parsemez de piment et servez aussitôt.
