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Soupe de carottes à l'orange

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Soupe de carottes à l'orange

Ingrédients

  • 1 cuillère à café gingembre frais haché
  • 500 g carottes coupées en rondelles
  • 1 cuillère à café curry en poudre
  • 1 pomme de terre pelée et coupée en rondelles
  • 50 cl bouillon de volaille
  • 25 cl jus d'orange

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir 20 min (les légumes doivent être tendres).
  2. Réduire en une purée onctueuse.
  3. Servir la soupe garnie de yaourt et d'aneth.