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Soupe de céleri-rave aux noix grillées

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◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Soupe de céleri-rave aux noix grillées

Ingrédients

  • 100 g de noix épluchées
  • 1 gros céleri rave
  • 4 carottes
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Faites griller à sec les noix dans une poêle puis écrasez-les grossièrement (en garder quelques unes pour la décoration).
  2. Epluchez le céleri rave et les carottes et détaillez-les en petits morceaux.
  3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive pendant 5 min.
  4. Ajoutez les légumes.
  5. Laissez revenir encore quelques minutes.
  6. Recouvrez d’eau et ajoutez la feuille de laurier et les noix.
  7. Salez et poivrez.
  8. Laissez cuire environ 30 min.
  9. Mixer le tout.
  10. Servez et décorez de quelques cerneaux grillés