Soupe de carottes et d'endives
Ingrédients
- 30 g beurre
- poivre du moulin
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 endives
- 2 gousses ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl crème liquide
- 1 citron
Préparation
- Epluchez, lavez et découpez les oignons, les carottes, les endives et l'ail.
- Déposez le beurre dans une grande casserole et ajoutez les légumes. Laissez cuire sur feu moyen pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Quand les carottes vous semblent cuites, recouvrez avec le bouillon de volaille et la crème liquide. Faites bouillir puis mixez.
- Au moment de servir, ajoutez du poivre et le jus de citron.