Rincez les cerises à l’eau courante. Equeutez-les. Faites chauffer 1,5 l d’eau avec le sucre, les épices et le kirsch. Dès que l’eau bout, ôtez les épices, ajoutez les cerises, couvrez et laissez infuser 15 min. Versez alors dans le saladier de service. Réservez au réfrigérateur. Servez frais avec des petits sablés.
