Soupe de chou-fleur
Ingrédients
- persil à volonté
- 1 chou-fleur moyen
- 75 cl lait
- raisins secs à volonté
Préparation
- C'est très simple et vous pouvez adapter cette recette à votre guise :
- Débiter le choux-fleur en petits cubes et faire cuire 15-20 mn à la vapeur.
- Passer le choux-fleur cuit ainsi que le lait au mixeur jusqu'à que le mélange soit complètement liquide. Poivrer et saler (+ noix de muscade éventuellement). Rajouter les raisins secs préalablement ramollis dans de l'eau tiède.
- Servir dans des bols parsemés de persil.