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Salade cajun
Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 50 g riz
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 50 g haricots rouges cuits
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe miel
- 100 g épaules
- 50 g maïs cuit
- 1 oignon rouge
Préparation
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Faire cuire le riz et l'égoutter.
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Couper le poivron en dés et l'oignon en rondelles.
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Faire dorer les lardons dans une poêle puis y ajouter le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Egoutter les lardons et réserver la sauce.
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Dans 4 assiettes, répartir successivement le riz, les haricots rouges, les grains de maïs, les lardons, les dés d'épaule et les rondelles d'oignons.
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Arroser de la sauce au miel et servir.
