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Soupe de courgettes

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Très facile ◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Soupe de courgettes

Ingrédients

  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 pot de crème liquide
  • 3/4 l de bouillon de volaille
  • thym
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
  2. Emincez l’oignon.
  3. Enlevez le germe de l’ail.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive, faites-y revenir les légumes. Salez, poivrez, ajoutez le thym et mouillez avec le bouillon.
  5. Faites cuire à feu doux pendant 15 mn.
  6. Mixez. Ajoutez la crème battue.
  7. Versez dans quatre assiettes. Saupoudrez de persil.
  8. Servez !