Soupe de courge aux chataignes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 tranche lard fumé
- 1 oignon
- 1 kg courge
- 300 g châtaignes (fraîches, surgelées ou en bocaux)
- 1 cube bouillon de légumes
Préparation
- Si vous prenez des châtaignes fraîches, prenez le temps d'enlever les deux peaux.
- Petit truc : faites-les bouillir 10 min, la peau s'enlève plus facilement si elles sont chaudes (attention : dans le temps de préparation, cette étape n'est pas comptée).
- Emincer l'oignon.
- Découper en gros dés la poitrine fumée.
- Faites suer l'oignon et la poitrine à feu doux dans un grand faitout.
- Pendant ce temps, nettoyer et couper la courge en gros cubes.
- Ajouter la courge dans le faitout. Faites revenir quelques minutes, puis ajouter les châtaignes.
- Rajouter de l'eau (environ 2 l), saler poivrer et ajouter le cube d'herbes.
-
Laisser cuire pendant 30 min.
