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Soupe de figues à la mélisse
Facile ◷ 5 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de figues
- 50 cl de vin de muscat
- 150 g de sucre
- 1 petit bouquet de mélisse
- 1 bâton de cannelle
Préparation
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Faites réduire le vin de moitié dans une casserole sur feu vif avec le sucre.
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Lavez les figues, coupez-les en deux ou laissez-les entières. Mettez-les dans le vin avec la cannelle et la mélisse et laissez frémir 10 mn.
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Servez cette soupe de figues encore tiède ou, au contraire, placez-la, une fois refroidie, quelques heures au frais.
