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Soupe de farine torréfiée

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Soupe de farine torréfiée

Ingrédients

  • 150 g farine de blé
  • 1 ½ l de bouillon de légumes
  • 100 g comté râpé
  • 4 tranches pains de campagne
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Etaler la farine sur une plaque à four et torréfier pendant 10 min à 180°C (thermostat 6) en remuant régulièrement jusqu’à avoir une belle coloration.
  2. Verser la farine torréfiée dans une cocotte, ajouter le bouillon de légume et porter le tout à ébullition ; faire cuire quelques minutes pour épaissir.
  3. Pendant ce temps, faire gratiner au four quelques tranches de pain recouvertes d’un peu de comté râpé.
  4. Saler/poivrer et servir avec les toasts de comté.