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Soupe de fraises

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Très facile ◷ 20 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Soupe de fraises

Ingrédients

  • 700 g de fraises
  • 20 cl de pineau des charentes
  • 10feuilles de menthe
  • 10feuilles de basilic
  • 5 grains de poivre noir écrasés
  • 1 pincée de muscade rapée
  • 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 10 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Ciselez les feuilles de menthe et de basilic, puis mélangez-les dans une casserole avec touz les ingrédients.
  2. Faites chauffer en remuant pour dissoudre le sucre.
  3. Lorsque le mélange bout, arrêtez le feu et laissez refroidir dans la casserole.
  4. Pendant ce temps, préparez les fraises et mettez-les dans le sirop froid.
  5. Mettez au réfrigirateur pendant 3 h.
  6. Servez dans une assiette à soupe, en prenant soin de sortir la gousse de vanille.
  7. Accompagnez d’un biscuit éventail ou cigarette en décoration.