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Soupe de légumes aux épices

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Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Soupe de légumes aux épices

Ingrédients

  • coriandre
  • crème fraîche
  • gros sel
  • 1 poivron
  • 2 courgettes
  • safran
  • cumin
  • 1 échalote
  • 2 pommes de terre
  • 3 champignons

Préparation

  1. Couper les légumes en petits morceaux, les mettre dans une marmite et les recouvrir d'eau.
  2. Laisser bouillir pendant 30 min, puis mixer.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de safran, 1 pincée de coriandre, 2 pincées de cumin et 2 pincées de gros sel.
  4. Bien mélanger.