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Soupe de légumes d'automne

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Soupe de légumes d'automne

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 50 g beurre
  • 3 poireaux
  • 1 oignon
  • 5 carottes
  • persil frais
  • ¼ potiron
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Faire revenir dans une cocotte l'oignon coupé en morceaux et 50 g de beurre.
  2. Ajouter ensuite les carottes coupées.
  3. Couper les poireaux en deux, surtout garder la partie verte (c'est ce qu'il y a de meilleur) et les ajouter.
  4. Ajouter les pommes de terre ainsi que le potiron.
  5. Mettre 25 cl d'eau et fermer la cocotte, faire cuire pendant 15 minutes.
  6. Une fois le temps écoulé, mixer les légumes et ajouter l'ail finement coupé ainsi que le persil.