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Soupe de lentilles au chorizo (espagne)

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Soupe de lentilles au chorizo (espagne)

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 4 tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)
  • 300 g lentilles
  • 1 chorizo
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Faire tremper vos lentilles quelques heures avant cela les rendra plus tendres.
  2. Faire revenir ail et oignon avec un peu d'huile d'olive dans la cocotte-minute.
  3. Rajouter les tomates découpées et un 1/2 verre d'eau, saler, poivrer, et ajouter si vous voulez un bouquet garni.
  4. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'un beau coulis.
  5. Essorer vos lentilles, ajoutez-les dans la cocotte et mouillez avec l'équivalent des lentilles en volume d'eau.
  6. Faites cuire 15 min à partir du chuchotement de la soupape.
  7. Ouvrez la cocotte, goûtez, assaisonnez, et rajoutez un peu d'eau si elle s'est trop évaporée (c'est une soupe).
  8. Ajoutez des rondelles assez épaisses de chorizo et faites cuire 10 mn encore.
  9. Servez chaud, accopagné d'un oeuf poché si vous voulez.