Rincez les lentilles et égouttez-les. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les grossièrement.
Disposez les lentilles dans une marmite. Ajoutez l’oignon, l’ail, la pulpe de tomate et les épices, versez 75 cl d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire à découvert, sur feu modéré, durant 25 mn environ, jusqu’à ce que les lentilles se défassent. Otez le bâton de cannelle et les gousses de cardamome, sauf une que vous laissez.
Versez les lentilles dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à obtention d’une soupe lisse. Remettez sur feu doux, ajoutez
10 cl de lait de coco et un peu de jus de citron. Salez. Allongez avec de l’eau si vous souhaitez une soupe plus liquide.
Servez chaud, en ajoutant au dernier moment un petit tourbillon de lait de coco et une pincée de cumin dans chaque bol.
