75 cl eau additionnée d'un cube de bouillon de volaille
Préparation
Faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans du beurre, baissez le feu et laissez-les cuire. Retirez-les de la casserole et faites revenir l'oignon, l'ail et les épices, rajoutez du beurre s'il le faut.
Ajoutez alors les lentilles et la carotte coupée en demi rondelles, puis le bouillon.
Laissez cuire entre 10 et 15 min, les lentilles corail cuisent plus vite que les vertes.
Au bout de ce temps, ajoutez le lait de coco et mixez la soupe, rajoutez de l'eau si elle ne vous semble pas assez liquide.
Enfin, terminez en ajoutant la coriandre et les blancs de poulet.
