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Soupe de lentilles et lardons

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Facile ◷ 2h30 ♙ 8
Soupe de lentilles et lardons

Ingrédients

  • 100 g lardons
  • sel
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gingembre frais haché fin
  • 100 g crème fraîche
  • 3 carottes coupées en morceaux de 1 cm
  • 1 cuillère à soupe curry
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 céleri coupée en morceaux
  • 4 gousses ail
  • 500 g lentilles
  • 1 l bouillon de poule
  • poivre de Cayenne

Préparation

  1. Faire revenir les lardons 5 minutes.
  2. Dans le gras, mettre l'oignon, céleri, carottes et cuire encore 10 minutes.
  3. Ajouter les épices (cumin, ail, gingembre, sel, poivre).
  4. Ajouter le bouillon et les lentilles et faire bouillir, cuire à couvert à petit feu pour 45 min - 1 h, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  5. Mélanger le curry (environ 1 cuillère à soupe) et la crème fraîche, et mettre sur la soupe en servant. Photo de l’étape 5