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Soupe de pêche avec ses mille et une bulles
◷ 5 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 6 oreillons de pêche
- 1 l de sorbet cassis
- 18 feuilles de menthe
- 1 bouteille de champagne
Préparation
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Formez deux boules de sorbet et déposez-les dans chaque coupelle.
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Emincez un oreillon de pêche par personne.
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Disposez-les avec harmonie sur le sorbet.
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Arrosez la coupe de la valeur d’un demi verre de champagne.
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Ciselez douze feuilles de menthe et disposez-les sur les coupes puis mettez une feuille de menthe sur le bord de la coupe.
