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Soupe de poires au thé noir

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Facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Soupe de poires au thé noir

Ingrédients

  • 6 petites poires mûres mais fermes
  • 60 cl d'eau de source
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère(s) à soupe de thé noir au gingembre en vrac
  • 50 g de sucre de canne

Préparation

  1. Pelez les poires sans les couper et en gardant la queue ; retirez le cœur et les pépins par le dessous.
  2. Faites bouillir l’eau avec la vanille, fendue en deux dans la longueur, et le sucre pendant 5 mn.
  3. Ajoutez les poires et faites-les cuire à petits frémissements pendant 13 mn, puis ajoutez le thé et prolongez la cuisson de 2 mn.
  4. Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.