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Soupe de pois cassés au lard

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 6
Soupe de pois cassés au lard

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 200 g lard fumé coupé en morceaux (ou un talon de jambon cru)
  • 1 bonne pincée cumin en graines
  • 500 g pois cassés
  • 4 gousses ail pelées
  • 2 cubes de bouillon de volaille

Préparation

  1. Tout mettre dans une cocotte ou une grande casserole.
  2. Porter à ébullition. A ce moment là, laisser une heure à feu moyen en couvrant, mais pas complètement.
  3. Au bout d'une heure, mixer.
  4. Au moment de servir, ajouter dans les assiettes une pointe de crème légère.