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Soupe de pois cassés au porc (erwten soep-hollande)

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Très facile ◷ 16 min ♙ 6
Soupe de pois cassés au porc (erwten soep-hollande)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 500 g poireaux coupés fin
  • 2 oignons hachés
  • 3 palettes de porc
  • 2 porc
  • 3 saucisses fumées
  • 500 g pois cassés trempés depuis la veille
  • 250 g céleri rave coupé en dés
  • 150 g céleri en branche finement coupé
  • 4 l eau

Préparation

  1. Faire cuire les pois cassés dans une grande cocotte à feu doux pendant 1 heure.
  2. Ajouter les jarrets de porc, la palette, les saucisses et les légumes.
  3. Saler, poivrer.
  4. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.