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Salade chaude de gombos

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Facile ◷ 28 min ♙ 4
Salade chaude de gombos

Ingrédients

Pour la sauce

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 5 cuillères à soupe huile arachide
  • 5 feuilles persil
  • ½ cuillère à café de piment ou quelques gouttes de tabasco
  • 1 citron
  • 600 g gombo

Préparation

  1. Mettre un litre d'eau salée à bouillir.
  2. Pendant qu'elle boue rincer puis couper les gombos en tronçons d'1 cm en retirant les queues.
  3. Mettre à cuire 20 min.
  4. Préparer dans un saladier votre vinaigrette avec 1 citron, 5 cuillères huile, sel poivre et persil selon vos goûts. Rajouter le piment.
  5. Après cuisson, mettre les gombos dans le saladier et rajouter à hauteur des gombos de l'eau de cuisson pour la sauce. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
  6. Dégustez chaud.