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Soupe de poisson au safran
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 pincée safran
- 500 g Poissons
- 1 gousse ail
Préparation
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Pelez et hachez l'oignon finement.
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Pelez et hachez la tomate.
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir l'oignon et les dés de tomate, laissez mijoter 5 min.
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Mouillez avec 1 l d'eau, salez et poivrez.
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Rajoutez l'ail écrasé et portez à ébulliton.
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Ajoutez alors le poisson et laissez cuire pendant 30 min.
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Passez la soupe au chinois et ajoutez le safran.
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Servez avec du pain grillé frotté à l'ail.
