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Soupe de poissons créole

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Soupe de poissons créole

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 200 g saumon
  • 200 g loups ou lotte
  • 24 crevettes
  • 120 g maïs
  • 100 g petits pois
  • 30 cl coulis de tomate
  • 1 l légumes
  • 50 cl eau
  • 4 gousses ail
  • bouquet garni

Préparation

  1. Coupez les filets de poissons, lavez et épongez-les.
  2. Mettre l'ail et les oignons dans l'huile d'olive puis poudrez de farine.
  3. Versez le coulis de tomate et le jus de légumes, ajoutez 50 cl d'eau.
  4. Assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijotez 15 mn.
  5. Ajoutez les poissons et le maïs, sans oublier les petits-pois.
  6. Laissez cuire 10 à 12 mn.
  7. Vérifiez vos poissons et parsemez de coriandre fraîche.
  8. Dégustez !