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Soupe de potimaron épicée

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Soupe de potimaron épicée

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe curry
  • 1 cube de bouillon
  • 600 g potimarrons ou de courge
  • 100 g mascarpone
  • 2 cuillères à soupe paprika

Préparation

  1. Faire bouillir 1L d'eau dans une casserole avec le cube de bouillon.
  2. Pendant ce temps, éplucher la courge et la couper grossièrement en morceaux.
  3. Dès que le bouillon est à ébullition, plonger les morceaux de courge dedans et laisser cuire à feu moyen 10 min.
  4. Ajouter le mascarpone. Mixer. Ajouter le curry et le paprika.