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Soupe de potiron

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Soupe de potiron

Ingrédients

  • sel
  • 1 noix beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe huile (pas d'olive, autre ou mélange de type Isio4)
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 3 clous de girofle
  • 1 kg tomate
  • 1 kg potiron
  • 1 l eau
  • 3 graines de coriandre

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile + beurre, ainsi que le potiron coupé en morceaux.
  2. Rajouter les tomates coupées grossièrement. Ajouter l'eau et les épices.
  3. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le potiron soit tendre (piquer avec une fourchette).
  4. Passer au mixer.