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Soupe de radis au fromage blanc

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6 personnes
Soupe de radis au fromage blanc

Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 1 grand pot de fromage blanc à 40% de mg
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • du sel
  • du poivre

Préparation

  1. Pour réaliser votre soupe de radis au fromage blanc:
  2. Mettez le fromage blanc à égoutter dans un linge propre et sec. Posez-le sur une passoire.
  3. Nettoyez les radis sous l’eau froide. Découpez-les en rondelles.
  4. Lavez la ciboulette. Ciselez-la finement. Faites de même pour le persil.
  5. Mettez le fromage blanc égoutté dans un saladier. Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout.
  6. Ajoutez à cette préparation les rondelles de radis et les herbes.
  7. Laissez votre soupe de radis au fromage blanc au frais jusqu’au moment de servir.