Retour aux résultats

Soupe de tomate aux aubergines grillées

♡ Enregistrer cette recette
◷ 15 min ♙ 4 personnes
Soupe de tomate aux aubergines grillées

Ingrédients

  • 800 g de tomates bien mûres
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches d'aubergines grillées surgelées
  • 50 g de feta
  • 10brins de basilic
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • quelques goutte(s) de tabasco

Préparation

  1. Ebouillantez les tomates, pelez-les et éliminez une partie des graines.
  2. Mixez la pulpe avec l’ail épluché, du Tabasco et quelques feuilles de basilic.
  3. Salez.
  4. Répartissez dans 4 assiettes creuses et placez au frais.
  5. Décongelez les aubergines grillées et coupez-les en lamelles.
  6. Emiettez la feta.
  7. Disposez les aubergines et la feta sur le potage à la tomate, décorez de feuilles de basilic et servez.