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Soupe de tomate et d'orange

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Facile ◷ 20 min ♙ 6
Soupe de tomate et d'orange

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 oranges
  • 1 l tomate
  • 50 cl jus d'orange
  • 3 échalotes
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe crème

Préparation

  1. Coupez les échalotes en petit bouts et faites-les revenir à feu doux. Ajoutez les tomates, puis le bouillon de légumes.
  2. Laissez mijoter pendant environ 10 min, puis ajoutez du sel et du poivre. Mettez en purée la soupe.
  3. Peu de temps avant de servir, pelez les oranges et enlevez la pulpe de sa fine membrane.
  4. Coupez les en petits bouts et mettez-les dans la soupe.
  5. Si vous voulez, vous pouvez décorer avec de la crème et des bouts plus grands d'oranges.